島根にある美加登家(みかどや)。
高津川で採れる天然鮎を使った鮎づくしのフルコースが人気で、来店した人で中には来年の予約もしていく人もいるほど。
テレビで放送されたこともあり、「食べに行きたい！」「予約方法は？そもそも予約取れる？」など、気になっている方もいるのではないでしょうか？
そこで今回は、美加登家のメニューやクチコミ、予約方法やお店へのアクセスなどについて、お伝えしていきます！
【美加登家】とは？店主の山根一朗さんとは？
外観です。
引用元：美加登家
引用元：https://twitter.com/menyarihachi/status/1427978769000669195?s=20
島根県西部の津和野町日原地区に日本一とも称される鮎料理のお店です。
80年余りの歴史を持つ老舗美加登家は、古い旅館をそのまま利用し親しみやすい和風の内装としていて、落ち着いた雰囲気があります。昼と夜それぞれ8席程度、食事を終えると来年の予約をするお客さんもいるほど。
店主の山根一朗さんは、地元の高校を卒業後料理修行で日本各地を転々とし、25歳で津和野に戻り美加登家で板前として働き始めます。
お店で出す鮎は全て、店の前を流れる高津川で獲れた天然モノ。日本一の清流として知られる高津川、そこで育った鮎もまた、日本一美味しいと山根さんは言います。
店の名物は、夏限定のコース。デザート以外全て鮎料理で文字通り鮎づくし。
新鮮な鮎を骨ごと輪切りにした刺身「背ごし」、鮎の頭で取った出汁で炊きあげる「鮎ご飯」、独特の苦味とうま味が癖になる内臓の塩辛「苦うるか」など、様々な鮎料理をつくり上げています。
そしてメインはやはり「塩焼き」。塩のみのシンプルな味付けだけに、料理人の腕の見せ所。山根さんが日本一と称される理由は、この「焼き」ゆえにです。
鮎を知り尽くした山根さんだからこそ、子どもでも頭から全て食べてしまうほどの絶妙な焼き加減にでき、その焼き加減は誰にもマネできません。
「鮎のおいしさを知ってもらって、それで笑顔になってくれれば幸せ」と山根さんは言います。
【美加登家】の鮎を使ったメニューは？
鮎の塩焼き。とても美味しそうに焼けていますね！
引用元：公式HP
子持ち鮎。
引用元：公式HP
・天然鮎コース(六月～九月末) ￥19800(消費税込・サービス料は別)
時期により献立が少し変わる可能性があります。
子うるかは天然と養殖を合わせたものを使用してます。
一部コース内容
・うるか、白子、真子塩漬け
・にがうるか
・鮎の塩焼
・鮎ご飯
・鮎の白味噌椀 などがあります。
・高津川産 天然すっぽんコース ￥22,000(消費税込・サービス料は別)
9/1～9/30の期間限定
・子持ち鮎 生あぶりコース(本数限定)
使用する子持ち鮎によって金額の幅があるため、大体の金額を知りたい方は一度確認するといいと思います。
卵がたっぷりと詰まった子持ち鮎を炭火であぶり、中はしっとり、皮目はカリっと仕上げる。柚子をかけながら、頭から丸かぶりできる状態で提供されます。
【美加登家】の気になる口コミ(評判)は？
鮎の塩焼きもうるか茄子もとっても美味しそうですね！漫画に出てくるような塩焼きで食欲を誘いますね。
他にもグーグルマップのクチコミでは・・・
・鮎のお造りは、弾力があり最高に美味しい鮎。
・うるかは口の中に膜が張る感じで超濃厚。
・鮎の塩焼きも頭から丸ごといただきます。苦味がたまらない。
・鮎ご飯もたっぷりの鮎が入っていて、デザートの青梅もさっぱり美味しい。
・スッポンのコースが9月だけあり 予約も直ぐ埋まってしまう。
・高津川の天然鮎、素晴らしい味わい。
・オーブンで焼いた塩焼き、ホクホクとした食感で塩焼きの概念が変わりました。
・鮎飯もダシが凄くよく、〆には最高！
引用元：グーグルマップ、口コミ
など、全体的に鮎料理専門店というだけあって、塩焼き、鮎飯、刺身など鮎が美味しいという口コミばかりでした。
鮎料理を食べるなら日本酒も一緒に飲みたいですね！
【美加登家】の予約方法やアクセス、営業時間などは？
予約方法
0856-74-0341
電話予約のみとなっていて完全予約制 二名から予約できる(一名では予約不可)
アクセス
・電車
最寄り駅は日原駅でそこから車だと約3分、歩きだと約20分ほどで着きます。
・車
中国自動車道の六日市ICより約45分で着きます。
遠方から飛行機で来る方は萩・石見空港から車で約30分で着きますよ。
詳しいアクセス、タクシーなどは公式HPにも載っていますので、こちらも合わせてご参照ください。
| 営業時間 | 火～日曜日 12:00-13:00(最終入店) 17:00-19:00(最終入店) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 住所 | 〒699-5221 島根県鹿足郡津和野町日原２２１−２ |
まとめ
今回は美加登家についてご紹介しました。
口コミではやはり鮎について美味しいという感想が多かったですね！それに料理の器が鮎の形を模した器や、鮎酒なんてものもあり、見た目でも楽しめるよう工夫されていますね。
一日の予約可能件数も少ないうえ、テレビで取り上げられたこともあり、今後はより混雑、予約が取りづらいことが予想されます。
鮎が食べられる期間も限られていますので、行こうと考えているのであれば、すぐにでも予約しておいた方がいいかもしれません。
もし行かれる時は、絶品の鮎づくしフルコースを堪能してきてください！！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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